米の油分に含まれる「γ-オリザノール」が、動物性脂肪を食べたくなるような脳内ストレスを減らし、さらに、おいしさや幸福感を感じる力を高めることがわかってきました✨動物脂肪酸を求める欲求をダブルでブロッ...

小腸での消化に耐えたお米のデンプン「レジスタントスターチ」が、大腸のすみずみまでとどくことがわかってきました🍙レジスタントスターチが大腸内で発酵し、有益な短鎖脂肪酸をつくったり、ビフィズス菌をアシ...

米に含まれる成分が肝臓の遺伝子を活性化し、コレステロールから胆汁酸への代謝を促すことが明らかになっている✨さらに、胆汁酸がコレステロールとして再吸収されることを抑制し、肝臓お呼び血液中のコレステロ...

米に含まれるたんぱく質が小腸で作られるホルモン（インクレチン）を活性化させて、すい臓に指令を送り、インスリンの分泌を促進することが分かってきました✨そうして作られたインスリンが血糖値の上昇を抑えて...

脳の栄養となる糖質を、お米が効果的に供給し、神経細胞「ニューロン」を活性化させるのです✨パン食よりも米食は低GI・低脂質で、脳細胞の成長を助けます✨米食中心の子どもたちの方が、脳細胞の量も多くて、知...